都说吃饭都要趁热，但烫嘴的食物千万不要吃。宁波63岁的王女士几十年来有个习惯，不管是喝水还是吃饭都喜欢滚烫着下口，最近2个月突然觉得吞咽困难。
（趁热吃？缓缓吧）
爱吃滚烫食物63岁的王女士有个习惯，吃饭很快，而且不管是吃饭还是喝水总爱滚烫着吃下去。不久前平时身体很好的王女士发现，吃饭时总觉得喉咙里卡着东西。到医院一查才知道原来是食管长了肿瘤，因为肿瘤逐渐长大，已经造成了食道的梗阻。
“刚进院，我们就给这位患者做了详细的检查，在右肺又发现一个直径约2cm大小的肿瘤，左前纵膈也有一个约4.5cm大小的胸腺瘤。”医生说，他从医三十多年，像这种同时发现三个原发肿瘤的病人，还是第一次碰到。医院给王女士选择了三个肿瘤同期做手术，连续7个小时的手术，切除了三个肿瘤病灶。
滚烫、粗糙的食物要少吃王女士手术后恢复得很好，出院时医护人员反复嘱咐她，吃饭的习惯一定要改一改，应该细嚼慢咽，太烫的食物不应吃。
“食道癌的发生，有相当部分原因和不良的饮食习惯有关。”医生介绍，食道癌好发于男性，这部分患者往往有吸烟、饮用烈性酒、好喝滚烫浓茶的习惯，女性患者相对少见。
从王女士的情况看，吃饭太快，食物没有充分咀嚼就下咽，质地粗、硬容易损伤食道。此外温度过高的食物直接下咽都会损伤食道，长此以往就会成为食道癌的诱因。
据介绍，在食管里，有三个部位最容易癌变，分别是食管入口、食管和坐支气管交叉处、食管通过膈肌的食管裂孔处。这三个部位都是食管里最狭窄的部位，过烫的食物在经过这些最狭窄的部位时，会烫伤这些部位的黏膜上皮，受伤的黏膜上皮会破损，时间久了就容易出现癌变。
八大不良饮食习惯易致癌1１．喜欢吃滚烫的食物临床中，医生发现很多消化系统癌症患者有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。
22．吃东西狼吞虎咽吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。
33.吃得过饱中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调。
44.常在外面吃饭经常在外吃饭，造成了饮食无定时，时间一久必然使自身的脾胃功能受到损害。另一方面，外面售卖的食物，为了追求色香味，通常会使用高温油炸的方法，或者加入大量调味剂，比起家庭烹饪的食物，它们含有更多的致癌物质。
55.经常饮酒过量大家在聚会中大量饮酒，无疑加重了胃肠负担，为癌症的发生提供了条件。研究表明：直接喝烈性酒，或一天喝4两以上白酒，大口喝啤酒、空腹饮酒等，都是容易招致癌症的饮酒方式。
66.吃饭不规律临床中，很多癌症患者都有这样的问题，或者是不吃早饭，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。
传统中医认为，按时吃饭有利于脾胃功能的正常运行，才能保证人体气血的补充和协调，避免五脏功能的失调。
77.就餐环境不愉快现代研究认为，不良的情绪变化是癌症的“活化剂”。有学者收集近50年的资料，发现忧郁、焦虑、失望和悲伤等不良情绪常常是癌症发生的前奏，这种情绪潜伏通常只要1～2年，就可能引起疾病。
88.只爱吃肉，不吃蔬果研究表明：长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。
来源：宁波晚报
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