大苦子果
苦子、苦茄、非洲红茄、平茄、赤茄、南瓜茄、扁茄、车轮苦瓜、山茄子、埃塞俄比亚茄子。
为茄科植物红茄的幼嫩浆果。
多生长在肥沃湿润的山谷、平地及道旁村边。野生。也有人工栽培。我国云南、广西、河南等大部分地区均有广泛分布。
采摘红茄的幼嫩浆果。
一年生草本。高达近1米左右。茎、叶下面、叶柄及花梗均被5-9分枝有柄或无柄的星状绒毛，小枝黑褐色，毛被初时较密，后渐脱落，具疏稀的浅黄色皮刺，皮刺先端深黄褐色，锐尖。上部叶常假双生，不相等，叶片卵形至长圆状卵形，长10~20厘米，宽6~14厘米，先端三角形，渐尖或钝，基部不相等，边缘作不规则的波状深裂，裂片三角形；叶柄长约2~7厘米，具有与中脉相似的皮刺。雌雄同株。花序腋外生，约3~8朵花，最下面的花基生，花序单1或分枝，较上部花密集；花冠白色，略带紫晕，星形或近星状辐形，内面及外面均被星状绒羌，花冠筒长不到1毫米；花丝长约0.6~1毫米，无毛，花药披针状椭圆形；子房近圆球形。浆果熟时橙黄色或猩红色，圆形，顶基压扁，直径可达1.5~5厘米，具4~6沟棱，每棱上又有1浅沟。种子肾形，淡黄色。花期6~7月。果期7~9月。
红茄味苦，性凉。具有清热解毒，消肿止痛作用。治口舌生疮，目赤肿痛，胃痛，淋巴结核，腋窝生疮。
食用部位为红茄的幼嫩浆果。秋季采摘幼嫩浆果，去杂洗净，用沸水浸烫一下，换冷水去除苦味。可炒食、凉拌、烤食、蘸酱、煮食、腌菜。
野生红茄整体外观红茄的茎叶细节外观红茄叶子细节外观红茄叶子表面和茎皮上面均长有尖锐皮刺红茄开出白色的小花外观红茄白色小花细节放大外观红茄初结出的幼嫩浆果可采摘加工食用红茄浆果熟时变成猩红色，形如南瓜红茄幼嫩浆果味道极苦，又叫大苦子果红茄成熟的种子肾形，淡黄色云南美食——清炒大苦子果，您吃过吗？
