岛子鱼肉质鲜嫩,清香独特，营养价值很高，采用清蒸的做法更是保留了它的鲜美味道，喜欢的亲试一试。用料主料岛子鱼克辅料豉油30毫升红椒20克葱20克姜10克蒜10克淀粉少量花雕酒5毫升香菜10克
清蒸岛子鱼的做法1.准备食材：岛子鱼洗净去除内脏2.在鱼身两侧斜切几刀，不要切断4.放入花雕酒、蒸鱼豉油5.蒸锅中放入水，将水烧开，然后放入鱼盘6.蒸6分钟即可7.将鱼盘中的汤汁倒入锅中
8.加入水淀粉熬至浓稠一些，在倒入鱼盘中9.将熬好的汤汁淋在鱼身上即可清蒸岛子鱼成品图烹饪技巧大火蒸鱼6分钟即可，蒸好后虚蒸两分钟后再拿出。岛子鱼，又名白鱼。白鱼，体长，甚侧扁，头背面平直，
头后背部为隆起，体背部接近平直。口上位，下颌很厚，且向上翘，口裂几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基至肛门间有腹棱；背鳍具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。
体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色。自古松花江上渔民即以江水煮白鱼款待贵客。功效具有开胃健脾、消食利水、补肝明目的功效禁忌人群支气管哮喘、癌症患者、红斑性狼疮者、荨麻疹、淋巴结核
以及患有疮疖者忌食白鱼适宜人群般人均可食用白鱼，营养不良，肾炎水肿，病后体虚，消化不良人群宜多食白鱼小贴士：1、岛子鱼的鳞和腮去掉,剪开腹部去掉鱼腹中的杂物,紧贴着鱼腹的那层黑膜一定要去掉。2、鱼身划几刀方便烹制时入味。
