北京中科中医院 https://mjbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy/pj/生活在农村里的朋友，不管是在过去的童年时光，还是现在，大多都吃过不少野菜野果，在农村里，这野菜野果可算是一大特色，以前生活不好的时候，野菜野果就是农民朋友的充饥粮，也是许多农村娃常吃的零食，可以说野菜野果是农村生活不可缺少的一种食物。春季已经到来，农村野外各种各样的野生植物都开始生长，而野菜野果自然也开始随之生长，所以许多农民朋友在耕作之余，也会去野外挖一些野菜、摘一些野果回来吃，不过野菜野果千奇百怪，都有长在树上、有的藏在草丛，甚至还有深埋在土里的，下面笔者就给大家分享一种埋土里的“蚕虫”，它在以前就是农民朋友常吃的野菜，也同样常被农村娃当做零食吃。听到蚕虫，可能很多朋友会觉得有点“恶心”，其实若是你吃过的话，就不会这么觉得了，反而还想再吃，其实这是种野生植物的根，白白的，外形就像蚕虫蛹一样，且身上有一圈一圈的环，所以在农村里也被俗称为“草石蚕”、“地蚕子”、“地滚牛”等，它的学名叫做“地环”。地环在我国分布可是相当的广的，基本上全国各地都有分布，尤其是河北、山东、河南、四川、湖北、江西一带很多，多生长于农村的田边、草丛里以及近水的山区里。在童年的时候，农村里的生活条件可没有现在这么好，那时候野菜野果就是许多农村朋友常吃的，至于农村的娃们，也没有钱去买零食吃，所以也只能把野果当做零食来吃了，特别是过年期间天寒地冻的，野果也少，这地环就成了不少农村娃过年期间常吃的一种零食。笔者记得小时候，一到这个时候就会拉着父母去田边挖地环，拿回去之后洗干净就丢到嘴里吃，别看地环模样不咋地，但是吃起来却很好吃，味道甘甜爽口，跟地瓜的味道差不多，一口就可以吃好几个。除了可以生吃以外，在农村里地环比较常见的吃法就是把它做成腌菜，用醋一泡就行，在以前的时候，就着一碗腌制好的地环，就能吃下一大碗饭，可以说这地环还是不错的下饭菜。很多在农村生活过的朋友都知道地环能吃，殊不知地环除了能吃以外，其本身的价值也是好珍贵的，那么地环有着什么样的珍贵价值呢？其实这个价值就是它的药用价值了，据《中华本草》所记载，地环食药兼用，其味甘、性平、无毒，具有疏风清热、活血祛瘀、解毒消肿、润肺益肾、滋阴补血、强身的功效，可用于感冒发热、咳嗽、黄疸、气喘、肺虚咳喘、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等症，此外地环地上的茎叶还有着治疗风湿性关节炎、肝炎、毒蛇咬伤的作用。很多朋友是不是没想到，儿时常吃的这种零食，还有着这么多的价值呢？其实由于地区不同，人们对地环的了解也不同，在南方一些地区农村的民间里，地环就常被当做草药来使用呢，有些地方的农民朋友还专门种植地环去卖，据了解一般在3元到8元一斤呢。不过笔者觉得，把地环当做野菜吃就好，毕竟不懂的话随意去药用还是不好的。地环一般在2月或者8月的时候可以采挖，这时候挖出来味道最是好吃，不知道各位读者朋友们，你们会去挖地环来吃吗？你们喜欢吃地环吗？欢迎留言交流哦！
转载请注明：http://www.ujmgc.com/zdff/13450.html
