刘军连 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/793/魔芋蒟蒻、磨芋、鬼芋、花杆莲、黑芋头、星芋、虎掌、鬼头、雷星、蛇头子、花伞把、蛇六谷、天六谷、花梗莲、独叶一枝花、鬼蜡烛、蒻头、白蒟蒻。为天南星科植物魔芋的块茎。多生长在背阴湿润的疏林下、林缘、溪边。野生。也有人工栽培。除西北外，我国东南至西南等大部分地区均有广泛分布。采挖魔芋的地下块茎。多年生草本，高达50~厘米左右。地下块茎呈巨大的扁球形。叶柄粗壮，圆柱形，淡绿色，具暗紫色斑；掌状复叶，小叶又作羽状全裂，轴部具不规则的翅；小裂片披针形，长3~9厘米，先端尖，基部楔形，叶脉网状。佛焰苞大，广卵形，下部筒状，暗紫色，具绿纹，长约30厘米。花单性，先叶出现；肉穗花序圆柱形，淡黄白色，通常伸出佛焰苞外，下部为多数细小的红紫色雌花，上部为多数细小的褐色雄花，并有大型暗紫色附属物，膨大呈棒状，高出苞外；子房球形，花柱短。浆果球形或扁球形，成熟时呈黄赤色。花期夏季。魔芋味甘辛，性温。具有化痰散积，行瘀消肿作用。治跌打损伤，痈肿，疔疮，丹毒，汤火烫伤，闭经，疟疾，积滞，痰嗽，脑部癌肿，鼻咽癌，淋巴结核，糖尿病，高血压。生魔芋全株有剧毒，严禁生食或避免皮肤接触。需要专业人士制作或炮灸加工。食用部位为地下块茎。秋季采挖地下块茎，去杂洗净。制魔芋豆腐：刮净表皮切块，通过磨浆机加水磨成浆液，加水量为鲜芋重量2倍。第二次磨浆时边磨边加比鲜芋重1倍左右的碱水，按鲜芋每公斤加碱30克，溶解于1公斤水中。然后倒入锅内直接煮熟，煮制时边煮边搅拌加热达90℃时，改用小火煮1小时左右，方可熟透，然后熄火冷却至用筷子一插就能立得稳当时，可将魔芋豆腐块切割成方块，再加入清水煮透1小时，最后把它取出放入清水或连同碱液贮存。早春魔芋萌芽长出
转载请注明：http://www.ujmgc.com/jbby/13946.html
