各位读者大家好，在文章中我们说到四季豆干和莴笋干的制造方法，那么今天我们就来说说另外两种蔬菜干的制作方法，这两种蔬菜干就是茄子干和霸王花干，如果不知道怎么制作的各位读者，那么这篇文章绝对值得你收藏！茄子是为数不多的紫色蔬菜，吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有B族维生素，有助于促进维生素C的吸收。在它的紫皮中还含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能相媲美的。茄子中丰富的维生素尸，能增强人体细胞间的孔着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。它所含的维生素E，有抗氧化和抗衰老功能。制作季节春、夏、秋季节皆可。选购指南茄子以果形均匀周正，老嫩适度，颜色有光泽，表皮无裂口、腐烂、锈皮、斑点，手感较轻薄的为佳品。材料:茄子克调料:盐适量做法:1茄子洗净后，去蒂，斜切成厚片。2锅中加水烧开，加入适量盐，将茄子倒入沸水中，煮开后，转小火，煮10分钟，捞起沥干。3将茄子晾在鼹質上，在太阳底下晒至完全干燥即可。茄子干烧肉美味分享烧肉保留了外皮的香脆，茄子干口感柔韧，有特别的香味。材料:烧肉克，茄子干80克调料:青椒块、红辣馓块、蒜末、姜片、盐、白糖、酱油、食用油各适量魔厨提醒烧肉的表皮很脆，不宜久煮，否则会变软，失去香脆口感做法1烧肉切块;茄子干用温水泡发好，捞起沥干水分备用。2油锅烧热，放入蒜末和姜片炒否，然后加入茄子干略知。3放入烧肉，调入少许盐、白糖和酱油，翻炒均匀。4最后撒入青椒块、红辣椒块，翻炒均匀即可。茄子干炒五花肉美味分享用茄子干代替新鲜的茄子烹妙片，茄子干多了一份带劲的口感，别具风味魔厨提醒调入米酒烹煮，可以把茄子干中的异味去除。材料:五花肉克，茄子干80克调料:蒜末、菱片、盐、米酒、食用油各适量做法:1五花肉洗净切片;茄子千用温水润发好，捞起，沥干水分。2炒锅烧热，注入适量食用油，放入五花肉片炒至变色。3加入蒜末和姜片炒香，然后酸入茄子干炒匀。4最后，加少许清水，调入些许米酒和盐，翻炒均匀后，盖上盖子焖10分钟，以芹菜(材料外)装饰即可。霸王花的营养价值很高，经过测试分析表明，霸王花至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。中医认为，霸王花性味甘、凉，入肺经，具有清痰热、润肺燥、祛痰火的功效。因此，用霸王花煲汤具有清凉润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。此外，霸王花对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效。另外，霸王花有滋补养颜的功能，是广东人非常喜爱的煲汤原料。霸王花在4~5月份盛开，这两个月可以买到新鲜的霸王花。霸王花很容易腐坏，新鲜的霸王花外形完整，花苞结实，花蕊部分没有腐烂和虫蛀，手感有点湿润。霸王花干食材:霸王花克做法1霸王花用清水冲洗干净，然后用剪刀剪去枯黄腐烂的部位。2用剪刀在花头位置剪开，然后撕成片状。3将霸王花花蕊朝上，均匀地铺在簸貟上，在太阳下晒干即可。储存支招将晒干的霸王花干分成均等份，用棉绳扎好，然后用保鲜袋分别装好，挤掉里面的空气，放进密封罐子中储存即可。无花果排骨霸王花汤美味分享此汤味道清甜，气味芳香，具有清肺润肺之功效，是极佳的清补汤品材料:霸王花干克，排骨克，胡萝卜1根，无花果干2个，南杏仁、北杏仁各适星调料:姜片少许做法1把霸王花干放进清水泡软;排骨剁块，放入沸水中，汆烫出血水;胡萝卜去皮切块。2锅里注入适量清水，等水沸后把全部食材放进去，大火煲开。3转小火，煲15个小时，加入盐调昧魔厨提醒老火汤不宜频繁使用好了，今天我们的分享就到这里结束了，不知道各位读者有没有学习到呢？你们有没有收藏下来呢？如果有任何问题，大家可以留言评论哦！
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