尽管冬天已经来了，但依然阻止不了吃货们对海鲜的热爱。这个时间，是贝类海鲜最鲜美的时候，花蛤，是贝类的代表，深受很多人的喜爱。但很多人在家做的时候，不是吐沙吐不干净，就是腥，那是因为少做了这1步，炒花蛤千万不要直接焯水！少做这1步，吃起来又老又腥。首先，焯水之前要浸泡花蛤，但并不是单纯的浸泡，要在水中加入盐、醋、酒、和香油一起浸泡20-30分钟，这样不但会让花蛤吐沙的速度加倍，还能去掉花蛤的腥味，炒出来的花蛤特别鲜美，比夜市卖的好吃倍，原料都是自己选的，还干净卫生。爱吃花蛤的一定要试试看。辣炒花蛤By美食小编配料：文蛤克、青红椒适量、蒜适量、姜适量、辣椒适量、香菜5克、食油适量、豆瓣酱10克、鸡粉3克、精盐2克、糖2克、蚝油3克、生抽1克、料酒5毫升烹饪步骤：1.花蛤洗净，焯水20秒2.蒜、姜切片，辣椒、香菜切小段3.倒入食用油，蒜、姜、干辣椒爆香4.放入豆瓣酱，倒入花蛤，翻炒均匀5.加鸡粉、盐、糖、生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀6.倒入青红椒、香菜，翻炒均匀烹饪小贴士：1、花蛤组织提取液对艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌实体型有较高的抑制率。可备选用。煎汤或煮食。文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治疮、疖肿毒，消积块，解酒毒等病。2、花蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。你最喜欢什么海鲜呢？喜欢美食杰的文章请点赞、
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